قصتنا
حيث تلتقي التقاليد
بالعلم
وُلد إيبيكافيه من عالَمين.
من أمريكا اللاتينية، حيث القهوة ثقافة — تُتوارث عبر الأجيال، تُحضَّر بصبر، وتُشارَك بتبجيل.
ومن بلاد الشام، حيث القهوة فن — مُعطَّرة بالبهارات، تُقدَّم في فناجين صغيرة، وتُستمتع بها في جلسات طويلة.
ومن العلم. بخلفية في علم التغذية الجيني وإيمان راسخ بأن الغذاء يمكن أن يكون متعةً وهدفاً معاً، انطلق المؤسس سوار علاء ليصنع شيئاً جديداً: قهوة تُكرِّم التقاليد بينما تتبنى حكمة كيفية تفاعل المكونات مع الجسم.
نختار حبوب قهوة فاخرة، مزروعة في المرتفعات، محصودة بعناية. نُحمِّصها في مدريد، في مصنع تحميص يتقن حرفته منذ ١٩٦٧. نمزجها مع اختيار دقيق من المكونات البيوفعالة الطبيعية — مختارة ليس لتميزها، بل لتناغمها.
"دافئة. عطرة. مميزة.
قهوة صُممت للاستمتاع. وللعودة إليها."
— سوار علاء · مؤسس إيبيكافيه · متخصص في علم التغذية الجيني